《中国茶艺文化》作者：朱红樱
广受诟病的茶艺师行业如何重正其名？
这本书试图寻回茶艺的本真。
我们认为日本的茶道美，是因为扎实的审美基本功和对极致美的追求来自长年累月的积累和日常中的审美训练。而中国茶艺被人诟病也正因于此，因为审美，不是报名一节三五天的茶艺师培训课就能拥有的。
茶艺培训虽乱象丛生，至少也证明了随着生活水平提高，爱茶人越来越多，只是苦于跟错老师，入了歪门邪道，缺乏一本正确而权威的指导手册来为迷失的众人指点迷津。
而这正是一本能带领品味中国茶艺真正要义的书。它充实不造作，它以平易近人的态度为你娓娓道来中国茶的自然与美，反复阅读更能看出作者真诚的心意。
茶艺审美能力需要变为日常生活点滴观照，通过每日重复的饮茶活动，将艺术感情和理想融入到这样的日常活动中才能逐渐训练出来。当居高临下的茶艺表演变为茶艺演示时，茶艺的价值才能凸现出来。茶艺不是搔首弄姿的表演，茶艺关乎人文、自然、有静穆，有趣味。
总序
前言
第一章 茶的三面相：“啜苦咽甘，仪态灼灼”
第一节 茶之为饮
一、饮之用
二、饮之法
第二节 饮茶之美
一、风流与即兴
二、不完善的崇拜
三、审美态度
第三节 茶艺
一、仪式化
二、符号
三、精神
第二章 茶艺五元素：“格物致知，和而观之”
第一节 仁爱之道：茶
一、茶类划分
二、茶叶命名
三、品质的形式
四、茶中审评鉴别
第二节 智慧之用：水
一、水的地位
二、沏茶用水
第三节 表礼之形：器
一、茶艺器具名称
二、按质地的分类
三、主辅位的划分
第四节 忠义之举：火
一、燃料与火候
二、候汤的情趣
第五节 信守之德：境
一、古人茶境情调
二、席、艺、境
第三章 习茶四必要：“仁心涵泳，仪规切己”
第一节 习茶必要之：成生活家
一、清洁
二、劳动
第二节 习茶必要之：人情礼法
一、人情
二、礼仪
第三节 习茶必要之：规则学问
一、“尽其性”的技术规则
二、“合五式”的行为规则
第四节 习茶必要之：志远豁达
一、天人合一
二、正德厚生
三、孔颜之乐
四、天地境界
第四章 流程五汤法：“杯碗壶鍑，烹沏有序”
第一节 直杯法：“杯”主泡器
一、 主泡器特征与适用
二、龙井茶直杯沏茶法
三、碧螺春直杯沏茶法
四、花草茶直杯沏茶法
第二节 撮泡法、轻酾茶法：“盖碗”主泡器
一、主泡器特征及适用
二、花茶盖碗沏茶法：撮泡法
三、铁观音茶盖碗沏茶法：轻酾茶法
四、茶盖碗沏茶法的普遍性
第三节 酾茶法、瀹茶法：“壶”主泡器
一、主泡器特征及适用
二、酾茶法：乌龙茶
三、瀹茶法：红茶、普洱茶
第四节 多样与简约：其他主泡器的利用
一、煎茶法、煮茶法：“鍑”主泡器
二、点茶法、吃茶法、碗泡法：“碗”主泡器
三、简便的生活泡茶法
第五章 茶会呈百态：“人情雅集，茶席规划”
第一节 茶会的意思
一、茶会与茶俗
二、茶会与仪规
三、雅集茶会的历史风度
第二节 有茶席的茶会
一、无我茶会
二、品格席茶会
三、流水席茶会
四、奉茶会
第三节 茶席设计
一、茶席设计原则
二、茶席设计内容
三、茶席设计类型
四、茶席中的插花
第六章 茶史谱四艺：“芼煎点叶，溯回从之”
第一节 唐前芼茶：以茶利用，以茶聚合
一、概说
二、茶、茗茶、无酒茶
三、茶汤制备的特征
四、饮茶方式功能兼备
第二节 唐代煎茶：茶器体统，茶理深沉
一、背景
二、唐代饼茶制作
三、陆羽茶汤
四、人文的饮茶方式
第三节 宋元点茶：茶技卓越，举国盛尚
一、宋茶团茶制作
二、点茶法的茶汤制备
三、饮戏的饮茶方式
四、补录：朱权与末茶
第四节 明清叶茶：元体日用，气象万千
一、概说
二、瀹茗、撮泡、工夫茶
三、淡远清真的饮茶方式
第七章 茶艺有三味：“见茶是茶，欢喜自得”
第一节 形式属性
一、实用艺术：为沏好一杯茶而存在
二、造型艺术：呈现组合与空间结构
三、表情艺术：塑造形象，传达情感
第二节 审美特征
一、审美对象
二、审美要素
三、审美范畴
第三节 作品创作
一、创作原则
二、创作过程
三、创作步骤
参考文献
后记 茶艺的价值
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